가지 효능 부작용 혈관 청소부 보라색 방패! 저염 레시피 가이드

 

혈관 청소부이자 보라색 방패로 불리는 가지 효능 부작용에 대해서 알아보며 저염 레시피까지 확인해 보도록 하겠습니다. 최근 부쩍 몸이 무겁고 소화가 잘 안 되는 경우 있으신가요? 기온 변화가 심한 시기에는 혈관 수축으로 혈압 관리가 매우 중요한데 이때 섭취해야만 하는 가지의 효능을 200% 높이는 비법 알아보겠습니다

 

가지 효능

 

 

 

먼저 가지의 경우 천연 혈관 영양제로 불리며 가지의 보라색에 숨겨진 성분들을 알아보겠습니다.

 

먼저 강력한 항산화제인 안토시아닌이 있으며 활성 산소를 제거해 주고 세포의 노화를 방지합니다. 특히 혈관 벽을 튼튼하게 하여 심혈관 질환 예방과 시력 보호에 매우 좋습니다.

 

혈관 청소부로 불리는 클로로겐산이 있으며 이는 폴리페놀의 일종으로 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증을 완화시키며 식후 혈당 상승을 억제하여 당뇨 관리에 좋습니다. 또한 풍부한 식이섬유로 장운동을 촉진하며 변비를 해결하고 체중 감량 시 포만감을 유지해 줍니다.

 

다이어트에도 좋은 가지는 칼륨 성분이 풍부하여 나트륨 배출을 좋으며 혈압 안정고 함께 짠 음식을 즐기는 한국인 식습관에 필요한 음식입니다. 동의보감에서는 가지에 대하여 청열해독 즉 열을 내리고 독을 푸는 것과 활혈 지통이라 하여 혈액 순환을 돕고 통증을 멎게 한다고 기록되어 있습니다.

 

염증성 질환은 물론 최근에는 암세포 성장 억제에 큰 도움을 주며 혈압 조절에 매우 좋다고 알려져 있습니다.

 

가지 레시피

 

 

 

저염 가지 볶음

• 재료: 중간 크기 가지 2개, 양파 반 개, 대파 약간
• 양념: 다진 마늘 1큰술, 저염 간장 2큰술, 참 기른 1큰술, 통깨, 올리브유 1큰술, 물 2~3큰술

1. 가지 손질: 세척 가지를 0.5CM 반달 썰기를 하며 이때 껍질도 함께 사용해야 합니다
2. 팬에 기르을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다
3. 가지를 넣고 볶다가 팬이 마르면 물을 2~3큰술 넣고 타지 않게 익혀줍니다
4. 채소: 양파와 대파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다
5. 저염 간장: 저염 간장을 넣고 센 불에 빠르게 볶아 불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리합니다.

 

유의 사항

날 것으로 먹으면 감자 싹과 같은 솔라닌 독소로 인해 구토 및 어지럼증이 유발될 수 있으며 신장 질환 환자의 경우 가지의 옥살산 성분을 주의해야 합니다. 몸이 차고 소화력이 약한 분들도 한 번에 많이 섭취하면 좋지 않으니 하루 1~2개 정도 섭취 권장합니다.

 

그 외

가지는 시문지에 싸서 실온이나 냉장고 신선실 보관이 좋으며 1주일 이내 섭취가 좋고 칼로리는 100g당 17칼로리로 매우 낮으며 수분 함량이 높습니다. 찌거나 볶는 방식이 가지의 영양을 흡수하기에 더욱 좋습니다.

 

 

 

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